Opor Ayam Khas Jawa Tengah
Opor Ayam Khas Jawa Tengah
Pemilik resep : Mama Albiyan
Bahan-bahan :
500 gr ayam pejantan (sy pakai ayam biasa)
400 ml santan encer
50 ml santan kental
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang sereh (geprek)
1 ruas lengkuas (geprek)
1 sdt gula jawa
secukupnya Kaldu jamur/garam
🌸 Bumbu Halus :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 butir kemiri
1 ruas jahe
1/4 sdt jinten
1 sdt merica
3/4 sdt ketumbar
Langkah :
Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas hingga harum.
Masukkan potongan ayam. Aduk hingga seluruh ayam terbalur bumbu.
Masak hingga bumbu meresap ke ayam dan ayam berubah warna
Tuang santan encer. Masak hingga ayam mulai empuk.
Jika ayam sudah mulai empuk masukkan santan kental, kaldu jamur/garam dan gula jawa. Aduk hingga rata. Masak hingga ayam empuk dan matang. Matikan kompor.
Sajikan selagi hangat 😉
