Asam Asam Daging Sapi
Asam Asam Daging Sapi
Pemilik resep : Mama Albiyan
Bahan-bahan :
250 gr daging sapi
100 gr buncis (potong2)
2 buah tomat hijau (potong2)
1 ruas jahe (geprek)
1 ruas lengkuas (geprek)
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
8 buah belimbing wuluh (belah 2)
1 sdm kecap manis
secukupnya Kaldu jamur/garam dan gula pasir
🌸 Bumbu iris :
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 buah cabai hijau besar
10 buah cabai rawit setan (boleh utuh/diiris)
Langkah :
Rebus daging sapi hingga empuk. Saya pakai presto biar cepat dan empuk sekali. Potong2 kotak. Air rebusannya jgn dibuang ya.
Didihkan kembali daging sapi yg sudah di potong2. Kemudian tumis bawang merah dan putih hingga harum.
Tuang ke dalam air rebusan daging kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe.
Masukkan buncis, cabai, belimbing wuluh. Beri kaldi jamur/garam, kecap manis dan gula pasir secukupnya.
Koreksi rasa. Jika buncis sdh mulai empuk.. Terakhir masukkan irisan tomat hijau. Aduk sebentar kemudian matikan kompor. Sajikan hangat2.
