Oseng-Oseng Kulit Melinjo
Oseng-Oseng Kulit Melinjo
Pemilik resep : Mama Albiyan
Bahan-bahan :
200 gr kulit melinjo
Teri medan secukupnya (goreng garing)
1 ruas sereh (memarkan)
2 lembar daun salam
secukupnya Kaldu jamur/garam dan gula pasir
🌸 Bumbu Iris :
4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
10 buah cabai rawit setan (sesuai selera)
1 buah tomat merah
Langkah :
Belah 2 kulit melinjo.. Cuci bersih semua.. Didihkan air di panci.. Rebus sebentar hingga agak empuk. Tiriskan. Sy hanya rebus sekitar 3 menit soalnya kurang suka klo terlalu empuk.. Sesuai selera masing2 yaa..
Tumis bawang merah dan putih, cabai, sereh dan daun salam hingga harum. Masukkan tomat.. Tumis hingga tomat layu.
Masukkan kulit melinjo yg direbus tadi. Beri kaldu jamur/garam dan gula pasir secukupnya. Koreksi rasa.
Terakhir masukkan teri medan goreng. Aduk rata. Masak sebentar hingga bumbu meresap.
Matikan kompor dan siap disajikan.
