Soto Iga Sapi
Soto Iga Sapi
Pemilik resep : Mama Albiyan
Bahan-bahan :
500 gr iga sapi
1 liter air
1 sdm kaldu sapi bubuk Non MSG
secukupnya Garam dan lada bubuk
💮 Bumbu cemplung :
1 ruas jahe (geprek)
1 ruas lengkuas (geprek)
1 ruas sereh (geprek)
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
💮 Bumbu Uleg Halus :
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdm ketumbar sangrai
1 ruas kunyit
1/2 sdt jinten
💮 Bahan Pelengkap :
1 mangkuk tauge rebus
2 butir telur rebus
1 batang daun seledri (iris)
Bawang goreng
Jeruk nipis
Sambal
Langkah :
Cuci bersih iga sapi.. Rebus iga sapi hingga empuk. Air rebusan kaldunya jgn dibuang yaa...
Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga matang dan harum.
Tuang tumisan kedalam panci rebusan iga sapi tadi.. Sambil di didihkan kembali.. Beri kaldu sapi, garam, dan lada bubuk secukupnya. Koreksi rasa. Tambahkan air jika dirasa kurang. Sesaat sebelum dimatikan masukkan irisan seledri. Matikan kompor.
Sajikan soto iga dengan bahan pelengkap lainnya selagi hangat. Mudah bukan cara membuatnya.. Selamat mencoba
