Kering Tempe Pedas Manis
Kering Tempe Pedas Manis
By: Ryana Dhewi
Bahan-bahan
1 papan tempe
Bumbu :
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
7 biji cabe merah
6 biji cabe rawit merah
7 biji cabe ijo (iris serong)
Bahan lainnya :
1 ruas lengkuas (geprek)
2 lembar daun salam (resep asli daun jeruk)
1 sdm gula merah
1 sdm air asam jawa
1 sdt gula
1 sdt garam
secukupnya Penyedap
secukupnya Air
Minyak goreng
Langkah
Iris korek api tempe,lalu goreng sampe garing. Angkat dan tiriskan biarkan sampe tempe agak dingin dan minyak tiris.
Uleg halus bumbu. Lalu tumis bersama daun salam & lengkuas, jika sdh harum tuang air sedikit lalu masukan irisan cabe ijo, gula merah, air asam jawa, garam gula dkk.
Jika bumbu sdh agak mengental, matikan api dan diamkan sampai bumbu tdk panas lagi. barulah masukan tempe dan aduk hingga merata.