Apem Selong
Apem Selong
Oleh: Rina Marlina
Bahan-bahan
500 g tepung beras
400 g gula pasir
2 sdm saf/ragi instan
4 butir telur
800 ml santan di rebus
200 ml air kelapa/air biasa
Garam secukupnya
Langkah
Buat biangnya dg mencampur saf dg air kelapa ato pake air biasa jg boleh,sampai berbuih ya
Mixer telur,garam,gula setelah gula rada halus masukkan adonan saf sma air tadi,abis itu masukkan tepung bergantian dg santan. Mixer kira2 10 menit
Diamkan adonan kira2 sejam
Lalu cetak. Bisa menggunakan wajan teflon yg kecil bisa jg pake cetakan apem yg isi 4. Kalo pake wajan teflon bsa jadi 25
Kalo nyetak di tekan ya adonan pake sendoknya nya sampe keluar renda di pnggiran wajannya
Jangan di buka2 pas manggang biar apemnya ga kempes. Pake api kecil aja pol kecil