Tumis Ikan Asin Jambrong Pedas
Tumis Ikan Asin Jambrong Pedas
Pemilik resep : Mama Albiyan
Bahan-bahan :
100 gr ikan asin jambrong
2 siung bawang putih (iris halus)
4 siung bawang merah (iris halus)
10 buah cabai rawit merah (iris2)
2 papan pete (kupas)
2 lembar daun jeruk (remas2)
secukupnya Kaldu jamur/garam dan gula
Langkah :
Rendam jambrong dgn air panas selama 15 menit. Cuci bersih kembali. Tiriskan airnya.
Tumis duo bawang dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan cabai.. Tumis kembali sebentar.
Masukkan ikan jambrong, kaldu jamur dan gula secukupnya. Sy tdk gunakan garam lagi krn ikannya sudah asin. Koreksi rasa ya. Aduk2 hingga rata dan agak kering.
Masukkan pete.. Tumis hingga pete agak layu. Sesuai selera ya.. Sy lebih suka petenya masih kriuk2.
Angkat dan sajikan dgn nasi hangat.
