Stick ubi ungu
Stick ubi ungu
by Isti
Bahan-bahan
3 ubi ungu ukuran sedang (kukus haluskan)
300 gram tepung terigu
100 gram tepung tapioka
2 sdm margarin
1 sdt garam
6 sdm gula
1 sdt vanilli
1 butir telur
air hangat secukupnya kira2 aja sampe adonan kalis gk lembek
Langkah
Campur semua bahan uleni hingga kalis penambahan air sedikit2 aja ya sampai kalis dan tidak lembek
Setelah adonan kalis diamkan selama 15 menit
Setelah 15 menit giling adonan menggunakan cetakan mie ambil sedikit adonan lalu gilas adonan dari nomor 1 lalu lipat setiap mau menggiling usahakan selalu di taburi tepung tapioka agar tidak lengket. gilas sekali lagi setelah itu gilas ke nomor 2, 3, 4
Setelah tipis potong di pemotong sistik
Gunting sesuai selera
Panaskan minyak banyak di penggorengan dengan api besar setelah panas kecilkan api ke sedang
Goreng sedikit2 agar tidak saling menempel.aduk terus sampai adonan terasa kokoh jangan menunggu sampai kecoklatan karna nanti akan menguning sendiri jika menggoreng terlalu lama atau sampai berubah warna stick tidak akan cantik berwarna ungu. hanya sampai kokoh dan masih tetap berwarna ungu.
Selamat mencoba. tips agar tetap cantik berwarna ungu menggoreng nya tidak boleh sampai berubah warna hanya sampai kokoh saja Dan masih berwarna ungu. nanti akan mengeras sendiri pada saat sudsh dingin.