Nasi uduk rice cooker

by Xanderskitchen

Bahan:

Bahan utk nasi uduk :

4 cup beras

santan secukupnya (takarannya seperti air utk memasak nasi putih biasa)

secukupnya garam

2 btg sereh dimemarkan

1 lbr daun pandan diikat simpul

5 lbr daun salam

Bahan utk orek tempe :

1 papan tempe, potong kotak2

8 btr bawang merah, iris

5 siung bawang putih, iris

10 bh cabe rawit, iris

1 bh tomat, iris

5 lbr daun jeruk

secukupnya garam, gula, kecap manis

Bahan utk mie goreng :

1 bks mie telor

5 bh bakso, iris

1 ikat caisim potong2

secukupnya garam, gula, merica, kecap manis, saus tiram, kecap inggris

3 btr bawang merah haluskan

2 siung bawang putih haluskan

Bahan utk telur balado :

5 butir telur

10 btr bawang merah

10 bh cabe keriting merah

1 bh tomat

secukupnya garam, gula

Bahan utk dadar iris :

1 btr telur

secukupnya garam

Taburan :

bawang merah goreng

Pelengkap :

daun selada

timun

kerupuk

Langkah

Cuci beras. Masukkan beras ke dalam rice cooker tambahkan santan, sereh, daun salam, daun pandan dan garam secukupnya. Hidupkan rice cooker masak nasi uduk sampai matang

Tempe orek : goreng tempe yg sudah dipotong2 sisihkan. Tumis semua bumbu sampai layu dan harum. Masukkan tempe, aduk rata beri garam, gula, kecap manis, jika terlalu kering boleh tambahkan sedikit air. Masak sampai bumbu meresap. Angkat

Mie goreng : Didihkan air ditambah 1 sdm minyak goreng. Masukkan mie telor masak sampai mie matang tp tidak lembek. Angkat. Tiriskan. Beri 2 sdm kecap manis dan 1 sdm kecap asin. Aduk rata. Sisihkan. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus sampai harum masukkan caisim, bakso, mie aduk rata bumbui garam, merica, saus tiram, kecap inggris. Cicipi. Angkat

Telur balado : Rebus telur sampai matang. Kupas kulitnya. Goreng asal berkulit. Sisihkan Haluskan cabe, bawang merah dan tomat kemudian tumis sampai harum dan berminyak. Beri garam dan gula. Cicipi. Masukkan telur yg sudah digoreng. Aduk rata. Angkat

Dadar iris : Kocok telur beri garam, bikin dadar tipis di wajan. Iris2

Penyajian : cetak nasi uduk dg mangkok kecil letakkan ditengah piring. Susun lauk di sekeliling nasi uduk. Beri taburan bawang merah goreng dan dadar iris. Tambahkan kerupuk, selada dan timun sebagai pelengkap