Bolu Singkong Kukus
Bolu Singkong Kukus
by Dian Nurindah
Bahan-bahan
4 butir telur
200 gr gula pasir
1 sdt sp/emulsifier/ovalett
1 kg singkong, kupas lalu parut
3 sdm tepung terigu
100 ml susu cair/santan
100 gr margarin, cairkan
1 sdt vanilli
sesuka hati Pewarna makanan
Langkah
Kupas singkong, cuci bersih, lalu parut. Peras dengan menggunakan serbet sampai airnya habis. Hancurkan menggunakan garpu. Sisihkan.
Kocok telur, gula, dan sp sampai mengembang putih kental berjejak. Masukkan parutan singkong, vanilli, & tepung terigu, mixer dengan kec.rendah sampai benar2 tercampur dan rata.
Masukkan susu cair dan margarin. Aduk rata dengan spatula.
Bagi 2 adonan, yg satu beri pewarna. Aduk rata. Tuang ke loyang 20×20cm yg sudah dioles margarin dan tabur terigu.
Kukus perlapis 15 menit. Terakhir kukus lagi 20 menit. Angkat, potong2 dan sajikan😊
