Cireng Banyur
Cireng Banyur
By: BADOCI Cookies, Bread&pastry.
Bahan-bahan
Bahan cireng :
10 sdm tepung kanji/sagu(150gr)
3 sdm tepung terigu(50gr)
1 Batang daun bawang(iris halus)
3 siung bawang putih(haluskan)
1 sdt lada bubuk
Secukupnya garam
1/2 gelas air (100ml)
Secukupnya kanji untuk membalur
Bahan kuah :
6 siung bawang merah(iris tipis)
3 siung bawang putih(haluskan)
6 buah cabai rawit merah/sesuai selera (haluskan)
1 bks royco sapi
Minyak untuk menumis
Jeruk limo (belah 2)
Langkah
Buat cireng : dalam wadah campurkan tepung terigu, tepung kanji, daun bawang, garam dan lada aduk rata. Lalu dalam panci Campur air dan bawang putih yg telah di haluskan lalu rebus hingga mendidih segera tuang kedalam wadah berisi campuran tepung sambil aduk dgn spatula kl sdh tdk panas uleni hingga bisa di bentuk. Jk airnya kurang bisa tambahkan dgn air termos ya.tp sedikit-sedikit saja nambahinnya.
Adonan yg sudah kalis diBentuk bulatan kecil2 lalu gepengkan dan balurkan sedikit tepung kanji lakukan hingga adonan habis. Lalu goreng dlm minyak yg panas dan banyak. Sisihkan
Buat bumbu kuahnya : panaskan minyak yg cukup d wajan, masukkan irisan bawang merah goreng hingga harum lalu masukkan bumbu halus tumis hingga bawang goreng nya kering/matang Tambahkan royco dan lada. Aduk hingga tercampur rata. Matikan api
Tunggu hingga kedua bahan adem ya baru d packing and siap d jual dgn tambahan jeruk limo.