Bolu Kukus Gula Merah
Bolu Kukus Gula Merah
by Puspita Sari
Bahan-bahan
250 gr tepung kunci
100 ml minyak sayur
2 kuning telur
50 gr gula pasir
1/2 sdt soda kue
1/4 sdt baking powder
200 gr gula merah *iris tipis
200 ml air
1 sachet vanili
1/4 sdt garam
Langkah
Campur gula merah, air, garam & vanili masak hingga gula merah mencair & air mendidih. setelah itu angkat, dinginkan & sisihkan dulu
Campur kuning telur, gula pasir, soda kue & baking powder mixer dengan kecepatan tinggi sampai berubah putih & mengembang
Kemudian turunkan kecepatan mixer yg paling rendah lalu masukan tepung terigu & air gula merah (bergantian/selangseling). mixer hingga tercampur rata lalu masukan minyak sedikit demi sedikit sambil terus dimixer sampai minyak tercampur rata, setelah itu matikan mixer *kalau saya adonan dipindah ketempat yg mudah untuk menuang
Siapkan cetakan yg sudah dialasi kertas, masukan adonan kedalam cetakan hingga penuh
Kukus adonan bolu kukus (pastikan ketika adonan dimasukan kukusan sudah panas). kukus 15 atau 20 menit. setelah itu angkat
Setelah diangkat dinginkan sebentar, jika tidak langsung dimakan masukan bolu kukus diwadah tertutup agar tidak kering & tetap lembut
Selamat Mencoba..