Nasi Bakar Tempe Teri Pete
Nasi Bakar Tempe Teri Pete
Pemilik resep : Mama Albiyan
Bahan-bahan
💮 Bahan nasi :
2 cup beras putih (cuci bersih)
1 pcs santan kara
2 lembar daun salam
1 ruas sereh (geprek)
1 ruas lengkuas (geprek)
secukupnya Kaldu ayam bubuk
secukupnya Daun pisang untuk membungkus
💮 Bahan Isian :
1/2 papan tempe (potong dadu kecil, goreng sebentar)
2 sdm teri medan (goreng kering)
2 papan pete (kupasi)
1 mangkuk kecil daun kemangi
💮 Bumbu Halus :
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
4 buah cabai rawit setan
5 buah cabai merah keriting
1/2 bungkus terasi Abc
Langkah :
Cuci beras, beri air seperti masak nasi biasa, masukkan santan, daun salam, sereh, lengkuas dan kaldu ayam bubuk secukupnya. Aduk hingga rata. Kemudian masak hingga matang.
Kita buat bahan isiannya.. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Beri kaldu jamur/garam dan gula pasir secukupnya
Masukkan tempe, teri, dan pete. Aduk hingga rata.
Jika pete sudah mulai layu masukkan daun kemangi. Aduk rata kembali sebentar. Kemudian matikan kompor.
Ambil daun pisang.. Tata 1 centong nasi.. Kemudian beri isian. Bungkus hingga semua habis.
Bakar nasi di grill pan atau teflon hingga bagian daun agak gosong. Agar daun tdk terlalu kering saya olesi kedua sisinya dengan minyak sedikit.
Jika kedua bagian sisi nasi sudah agak gosong, angkat dan matikan kompor. Siap disajikan hangat2 dengan lalapan kesukaan 😉
