Cumi Sambal Hijau
Cumi Sambal Hijau
Pemilik resep : Mama Albiyan
Bahan-bahan :
250 gr cumi asin (Rendam dgn air panas kurleb 15 menit)
2 papan pete
8 siung bawang merah (iris tipis)
1 ruas sereh (geprek)
2 lembar daun jeruk
secukupnya Kaldu jamur/garam dan gula pasir
⚛️ Bumbu Halus :
10 buah cabai rawit hijau
5 buah cabai rawit merah
5 buah cabai hijau keriting
4 siung bawang putih
Langkah :
Tumis bawang merah hingga lemas dan harum.
Masukkan bumbu halus, daun jeruk dan sereh. Tumis hingga matang dan harum.
Masukkan kaldu jamur/garam, gula pasir dan pete. Aduk hingga rata dan koreksi rasa.
Masukkan cumi asin yg sudah di rendam air panas dan di cuci bersih. Beri sedikit air.. Aduk kembali hingga rata dan bumbu meresap.
Masak hingga air menyusut, bumbu meresap dan cumi matang. Angkat dan siap disajikan...😘
