Arem Arem isi Wortel Tempe Ayam

by Prita Karina

Bahan-bahan

250 gr beras pulen

500 ml santan

1/2 sdt garam

2 lembar daun salam

Daun pisang utk membungkus dan lidi utk sematannya

>>Bahan isian dan bumbunya :

250 gr daging dada ayam potong2 kecil

2 buah wortel potong kecil2

secukupnya Tempe dipotong2 kecil

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah cabe besar/rawit (sesuai selera..kali ini saya ndak pake cabe,krn utk anak2 jg)

200 cc air

1 sdm gula pasir

1 sdt kaldu bubuk

secukupnya Garam

1 lmbr daun salam

1 batang serai memarkan

2 lembar daun jeruk purut

Langkah

Masak beras dan santan,garam dan daun salam sampai santan terserap,aduk merata hingga matang.tutup panci,biarkan beberapa menit smpai nasi pulen

Haluskan bawang merah,putih dan cabe,tumis hingga harum

Masukan potongan daging ayam,potongan wartel dan tempe beri air,garam,kaldu bubuk dan gula pasir,masukan jg daun salam,sereh dan daun jeruk,lalu aduk merata dan masak hingga bumbu meresap

Ambil daun pisang,ratakan nasi secukupnya,isi dgn bahan isian secukupnya,lalu gulung dan sematkan lidi diatas dan bawahnya,agar saat dikukus arem2 tidak terlepas bungkusnya

Kukus selama 1jam (saya 90 menit supaya lebih taneg dan tdk cepat basi)

Bakar sebentar diatas teflon

Enaaaak..alhamdulillah..