Tom Yum Soup
Tom Yum Soup
Pemilik resep : Mama Albiyan
Bahan-bahan :
Aneka bakso seafood
1 bungkus tofu (potong2)
1 batang daun bawang (iris2)
1 bungkus jamur enoki (buang akarnya, cuci bersih)
Pokcoy (saya gk pakai)
2 buah jeruk nipis (peras airnya) jika kurang asam bs di tambah
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap ikan
1/2 sdt minyak wijen
1 sdm cabai merah bubuk (bs di skip)
secukupnya Kaldu jamur/garam dan gula pasir
🌸 Bumbu Cemplung :
4 lembar daun jeruk
1 ruas jahe (geprek)
1 batang sereh (geprek)
1 ruas lengkuas (geprek)
🌸 Bumbu halus :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
5 buah cabai merah besar
Langkah :
Didihkan air di panci.
Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum dan matang.
Tuang tumisan bumbu ke dalam air di panci. Masukkan saus tiram, kecap ikan, minyak wijen, kaldu jamur/garam dan gula pasir.
Masukkan aneka bakso seafood. Tuang perasan air jeruk nipis. Masak hingga mendidih dan bakso mengapung. Koreksi rasa jangan lupa.
Terakhir masukkan sayuran, tofu, daun bawang dan jamur enoki. Masak sebentar saja karna sayuran mudah empuk.
Angkat dan tuang ke mangkuk saji.. Nikmat disajikan hangat..😘
