Sayur Lodeh
Sayur Lodeh
ala Melz by Melz Kitchen (Mellisa H)
Bahan-bahan
1 bh Labu siam (potong panjang)
1 bh Jagung manis (pipil)
10 bh Buncis (iris miring)
10 bh Tahu pong/kulit (potong bagi 2)
2 papan petai
25 bh udang kupas
10 bh rawit merah utuh
1,8 ltr air
200 ml santan kental (santan instan)
Secukupnya garam+gula+kaldu jamur+lada
1 bh sereh (geprak)
2 irisan lengkuas (geprak)
3 bh daun salam
Bumbu Halus:
5 bh bawang putih
8 bh bawang merah
3 bh kemiri
1 ruas jari kunyit
5 bh cabe merah keriting
Langkah
Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus+salam+sereh+lengkuas sampai wangi. Kasi air sedikit jika lengket.
Masukan sisa air, aduk rata bumbu. Lalu masukan labu siam+jagung+buncis. Masak sampai setengah matang.
Masukan kembali udang+pete+tahu+rawit merah utuh. Masak kembali sampai matang. Masukan santan kental, aduk rata. Lalu beri secukupnya dgn garam+gula+kaldu jamur+lada. Tes rasa. Angkat, sajikan dgn taburan bawang goreng.
Voilaa..Sayur Lodeh Melz is ready! 😍👍
