Ayam Sisit Bali
Ayam Sisit Bali
by Indrajied
Bahan-bahan
250 gram dada ayam
2 btg serai,geprek
2 ruas lengkuas,geprek
2 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk
50 ml santan
50 ml air
Secukupnya gula,garam,merica bubuk
1 buah jeruk limau
minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan:
5 butir bawang merah
3 butir bawang putih
10 buah cabai merah keriting+rawit(boleh ditambah)
1 ruas kunyit bakar
1 ruas kencur
Langkah
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis,garam,remas2 diamkan 15 menit,
Lalu rebus dada ayam smpai matang kemudian goreng sebentar sampai permukaannya kuning,angkat, suwir2.
Tumis bumbu halus sebentar.
Lalu masukan serai, lengkuas, salam dan daun jeruk sampai harum.
Tambahkan air, garam, merica dan gula masak sampai mendidih.
Masukan ayam suwir dan santan, masak hingga semua bumbu meresap dan kering.
Tambahkan perasan jeruk limau, aduk rata,koreksi rasa, angkat.
Ayam Sisit Bali siap di hidangkan guys.