" Resep Ayam goreng Srundeng Sederhana".
" Resep Ayam goreng Srundeng Sederhana".
#Bahan²#
-- 1 Kg. Ayam bagian apa saja (sekitar 9 potong).
(kebetulan anak² saya suka bagian paha).
-- Kelapa setengah tua ...dikerik dan parut kasar.
#Bumbu²#
-- 7 Siung Bawang putih
-- 7 Siung Bawang merah
-- 1 Sdm Ketumbar
-- 1 Sdm Lada bubuk
-- 7 Butir kemiri
-- 5 cm Kunyit
-- 5 cm Jahe
-- 5 cm Lengkuas
-- ½ Sdm Asam matang/Asam jawa
_ Gula merah, garam, penyedap rasa
-- 3 Lembar Daun salam dan 2 batang sereh yg dimemarkan.
#Cara Memasak#
-- Bersihkan daging ayam...lumuri dg air perasan neruk nipis dan sedikit garam...diamkan sekitar 30 menit. Lalu dibilas dg air bersih.
-- Bumbu² dihaluskan...kecuali Asam dan Daun salam.
***#Campurkan bumbu halus dengan ayam, masukkan kelapa parut, tambahkan daun salam dan asam jawa, tambahkan gula, garam dan penyedap rasa, aduk merata, Beri air... aduk lagi. Masak sampai ayam empuk dan air menyusut.
Lalu goreng dg api sedang , (ayam dipisahkan dl dr kelapanya, kelapanya digoreng belakangan)... Sampai kuning keemasan. ®
*** Selamat mencoba ...
#Maaf ... srundeng saya agak kegelap-an# 🤭.
No : 3.
