Rica-rica ayam
Rica-rica ayam (pedas manis)
by Pawone Desi
Bahan-bahan
1/2 kg ayam (direbus terlebih dahulu)
2 ruas jari jahe (digeprek)
1 ruas jari lengkuas (digeprek)
1 batang sereh (digeprek)
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 buah gula merah
secukupnya Kecap, air, r*yco (ayam)
➡ bumbu halus:
4 buah bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabe rawit hijau
3 buah cabe merah keriting
1 sdt merica
1 buah kemiri
1/2 sdm garam
Langkah
Haluskan bumbu halus kemudian tumis bersamaan dengan jahe, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk sampai harum
Tambahkan air, tunggu hingga mendidih. Kemudian masukkan ayam, gula merah, kecap dan r*yco (tes rasa). Masak hingga air menyusut
And alhamdulillah ayam rica-rica pedas manis siap jadi pendamping nasi 😋