Soto Betawi Susu (Ayam)
Soto Betawi Susu (Ayam)
Bahan-bahan
6 porsi
Bumbu Halus:
6 bh bawang merah
4 bh bawang putih
5 bh kemiri sangrai
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
Bahan Utama:
1 ekor ayam kampung
2,5 ltr susu cair
2 btg sereh geprak
1 ruas lengkuas geprak
4 bh daun salam
6 bh daun jeruk
secukupnya garam+gula+lada+kaldu jamur
Bahan Pelengkap:
1/2 kg kentang potong kotak goreng
4 bh telur ayam rebus (kupas bagi 2)
2 bh tomat iris kotak
2 btg daun bawang iris
secukupnya emping goreng
secukupnya bawang goreng
Langkah
40 menit
Langsung di panci, tumis bumbu halus+daun salam+daun jeruk+sereh+lengkuas sampe wangi. Masukan susu cair. Masukan ayam. Godok sampe sari ayam keluar. Sering diaduk2 ya bu ibuk..biar gk gumpal
Bumbui dgn kaldu jamur+garam+gula+lada. Tes rasa. Setelah ok, matikan api angkat ayam. Setelah ayam agak dingin, suwir2.
Siapkan bahan pelengkap:
Cara penyajian: Siapkan mangkok. Kasi kentang+ayam suwir+tomat+daun bawang+bawang goreng. Siram dgn kuah soto, kadi emping goreng. Voilaaa...soto betawi susu is ready!😄