Bubur Singkong Parut
Bubur Singkong Parut
by Evi Rahman Silalahi
Bahan-bahan
500 gram Singkong (parut)
250 gram gula merah
100 gram gula pasir
1/2 sdt garam
500 ml air
150 ml santan kelapa
2 sdm tepung maizena
3 lembar daun pandan
Langkah
Rebus air bersama gula merah dan gula pasir
Setelah mendidih masukkan parutan singkong. Masak sampai mengental dan meletup letup.
Untuk kuah santan* didihkan santan, garam dan daun pandan.. beri tepung maizena agar sedikit mengental
Bubur singkong siap dihidangkan bersama kuah santan.