Ayam Bacem Istimewa
Ayam Bacem Istimewa
by Seruni Puspa Indah
Bahan-bahan
750 gr ayam
1 buah jeruk nipis
100 gr gula merah
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar sangrai
1/2 sdm garam
1 mata asem
3 sdm kecap manis
2 lembar daun salam
1 potong laos
750 ml air / air kelapa
secukupnya minyak goreng
Langkah
Cuci bersih ayam dan beri perasan jeruk nipis, aduk rata dan diamkan kurang lebih 15 menit. Lalu cuci kembali.
Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar dan garam.
Siapkan bahan bahan yg akan digunakan. Karena tidak ada air kelapa, akhirnya pake air biasa saja.
Masukkan ayam ke dalam wajan beserta bumbu halus, air, gula merah, salam, laos, asem.
Masak ayam, setelah mendidih Masukkan kecap manis...masak sampai air meresap.
Goreng ayam bacem sebentar.....hidangkan bersama sambel dan lalapan.