Soto Daging Sapi
Soto Daging Sapi
By: Wiwie
Bahan-bahan
1/2 kg daging sapi
1 liter air
Bumbu halus :
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 sdt ketumbar
1 sdt merica
1 sdt bubuk jinten
2 butir kemiri
1 ruas jari kunyit dan jahe
1 biji pala
Bumbu tambahan :
2 batang serai
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
Sedikit laos
Garam dan penyedap
Pelengkap :
Bihun
Kol
Tauge
Daun bawang
Kacang goreng
Bawang goreng
Sambal
Telur rebus
Jeruk nipis dan kerupuk
Langkah
Potong daging rebus sebentar untuk membuang kotoran, ganti air baru tunggu mendidih lalu masukan daging rebus selama 5 menit, matikan kompor, tutup rapat panci diamkan selama 30 menit, rebus lagi 7 menit. Dijamin daging pasti empuk
Tumis bumbu halus masukan bumbu tambahan lalu masukan bumbu ke rebusan daging. Jgn lupa tes rasa
Sambil menunggu kuah soto matang racik bahan pelengkap di mangkok.
Siram kuah soto beserta daging lalu sajikan. Selesai