Opor Ayam Gurih
Opor Ayam Gurih
by Dapur Mimi Seru
Bahan-bahan
1 Ekor Ayam (Potong 8)
2 sdm Jeruk Nipis
secukupnya Garam
2 batang Serei
2 daun Salam
4 daun Jeruk
2 ruas Lengkuas
100 ml Santan Instan
800 ml Air
1 sdm Gula Jawa/Aren
1 sdt Royko Ayam
1 sdm Garam
🐣 Bumbu Halus
12 siung Bawang Merah
6 siung Bawang Putih
6 butir Kemiri
1/2 sdt Lada
1/2 sdt Ketumbar
2 ruas Jahe
Langkah
Siapkan bahan
Balur ayam dgn air jeruk nipis dan taburan garam. Aduk dan diamkan -+15 menit
Tumis bumbu halus hingga harum, gunakan api sedang.
Kemudian masukan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk. Aduk trus hingga bumbu matang
Masukan ayam, aduk hingga bumbu tercampur rata.
Masukan air dan gula aren/jawa, masak hingga ayam benar2 matang dan air aga mulai menyusut
Masukan santan, aduk terus agar santan tidak pecah.
Kemudian masukan garam, lada dan royco. Test rasa. Opor ayam siap disajikan