Kue Cucur
Kue Cucur
By: Maccby_kitchen
Bahan-bahan
135 gr tepung beras
115 gr tepung terigu
200 gr gula pasir (Me : 185 gr)
1/4 sdt garam
290 ml air
1/2 sdt pasta pandan
1/2 Sdt pasta Taro
3 lembar daun pandan
Langkah
Panaskan air, daun pandan dan gula sampai mendidih dan gula larut, angkat dan biarkan hangat.
Campur tepung beras, tepung terigu dan garam, aduk rata
Masukkan larutan gula le dalam tepung terigu, aduk rata. Lalu mixer dengan kecepatan tinggi selama 3 menit.
Bagi menjadi 2 bagian
Satu nya beri pasta pandan dan satunya pasta taro
Diamkan adonan selama 2 jam
Setelah 2 jam
Goreng di minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.
Goreng kue cucur dengan minyak sedikit, klo minyak banyak pasti tidak akan berserat.
Kue cucur tidak usah dibalik.
Tambahkan minyak secukupnya tiap 3 kali goreng adonan.
Tuang adonan di penggorengan dan biarkan sampai keluar serat-seratnya, tusuk-tusuk bagian tengan dengan lidi biar matang dan membentuk bulatan.
Setelah matang kue cucur taruh di tisu dapur yang menyerap minyak dengan posisi miring.
Alamakk Cakep banget serat nyaa 😘